こんにちは!
hotel around TAKAYAMA(ホテルアラウンド高山)の『あずきな』です!
春の高山祭が終わり、
急に昼間が夏のような気候になりつつ高山です。
春になると高山では様々な山菜などがでてきます。
その土地でしか食べられていないものもあります。
その中でも今日は私の名前になっている
「あずきな」について紹介します♪
「あずきな」は、高山で春になると食べられる
野草のようなものです。
高山では「あずきな」と呼ばれていますが、
「南天萩」とも呼ぶそうです。
味は苦み等のくせがなく、食べやすいです。
春になると山菜と共
にスーパーなどで販売されています。
定番の料理は「天ぷら」です。
他にはお浸しなどにして食べられます。
ちなみに今年の春の高山祭の時には、
あずきなの天ぷらをスーパーでも販売していたそうです!
高山の居酒屋などに行かれた際は、
メニューとして出ているかもしれません。
出会えた方は、ぜひ召し上がってみてください♪